Торт «Кокосовое наслаждение»

Торт «Кокосовое наслаждение»

Сегодня утром долга думала, какую же вкусняшку можно приготовить на день рождения к приходу гостям. Чтобы он бил красивый, минимум затрат и в первую очередь вкусным. Мне тяжело удивить своих гостей чем-то простим, они всегда ожидают чего-то новенького и вкусненького.   И вспомнила про этот нежный, воздушный и мега кокосовый тортик. Который честно говоря очень легко готовится, буквально за пол чеса и оправдывает свое названия.

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенного молока
• 2 шт. яиц
• 160 г муки
• 12 г разрыхлителя
• 500 г сливочного сыра
• 350 мл сливок
• 150 г сахарной пудры
• 5 ст. л кокосовой стружки

Приготовления:

1. Тесто: в миске сбиваем яйца с помощью миксера, и добавляем сгущенное молоко, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и продолжаем взбивать. Тесто должно бить как на оладьи, негустое.
   Разогреваем духовку до 180°С.
   С пергамента вырезаем круги нужного диаметра, и с помощью столовой ложки наливаем в середину по 2-3 л. теста. Тесто равномерно распределите по бумаге, чем больше теста, тем толще будет корж.
   Коржи ставим на противень и отправляем выпекаться по 5 минут каждый. Потом аккуратно снимаем пергамент, если нужно обрежьте края до нужного размера.
2. Крем: в миске смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, добавляем взбитые сливки и кокосовую стружку, хорошо перемешиваем ложкой.
3. Начинаем собирать тортик: промазываем поочередно каждый корж, верх и бока тоже смазываем кремом. Для украшения его можно обсыпать кокосовой стружкой или ягодами с шоколадом.
   Потом ставим его в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался. Тортик получается вкусным, нежным, с кокосовой изюминкой, который тает во рту.
   Приятного чаепития!

Чтобы сливки взбились их нужно заранее охладить, а венчик и посуда для взбивания должна бить холодной.