Леках — медовая коврижка

Леках

— прекрасная медовая коврижка, которая готовится на еврейский Новый Год Рош а-Шана. Очень хорошо хранится, с неделю, пахнет очень вкусно и исчезает куда быстрее своего срока годности.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана мёда
• 2 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 0,5 стакана крепкого чая
• 1 стакан пшеничной муки
• 0,5 стакана ржаной или овсяной муки
• 0,5 стакана растительного масла
• 0,5 чайной ложки соды
• 2/3 стакана изюма
• 2/3 стакана орехов
• 1 чайная ложка молотой корицы
• пряные специи по вкусу

Приготовление:

1. Заварить крепкий чёрный чай (примерно 1 чайную ложку на 0,5 стакана кипятка). Растереть яйца с сахаром, довавить мёд, масло и чай, постоянно помешивая. Добавить к смеси муку, соду и корицу. Хорошенько размешать. В результате должно получится тесто по густоте напоминающее сметану.
2. Добавить к тесту изюм и орехи, хорошенько вымешать.
3. Разогреть духовку до 180° С.
4. Смазать маслом форму для выпечки, выложить в нее тесто.  Положить в духовку на 40-50 минут.
5. Дать пирогу остыть и вытащить из формы.