Подавать к мясу, с яичницей-глазуньей или с крутыми яйцами (порубить и посыпать) и картофелем, с гренками и т. п.
Шпинат заправленный
Ингредиенты:
- 800 г шпината
- 40 г масла
- 1/4 л молока
- 30 г муки
- соль
- 1 зубчик чеснока
Приготовление:
- Свежий шпинат перемыть в большом количестве холодной воды. Отрезать корешки, вложить в кастрюлю, залить кипящей водой, слегка посолить и варить 10 минут на сильном огне. Во время варки помешивать.
- Когда шпинат станет мягким, откинуть на сито, тщательно отцедить, прижимая ложкой ко дну дуршлага. Пропустить через мясорубку или порубить.
- Растопить масло, добавить муку, поджарить (не подрумянивая). Заправку развести молоком, прокипятить, если она слишком густая — долить отвар из шпината.
- Чеснок растереть со щепотью соли, вложить в шпинат, добавить заправку, все перемешать, сильно подогреть, но не кипятить.
- Вылить в салатник, подавать к мясу, с яичницей-глазуньей или с крутыми яйцами (порубить и посыпать) и картофелем, с гренками и т. п.
Подсказка:
Можно вместо чеснока приправить мускатным орехом или подрумяненным луком.
0 комментириев к “Шпинат заправленный”Добавить свой комментарий →