Шпинат заправленный

Шпинат заправленный

Подавать к мясу, с яичницей-глазуньей или с крутыми яйцами (порубить и посыпать) и картофелем, с гренками и т. п.

Шпинат заправленный

Ингредиенты:

  • 800  г шпината
  • 40 г масла
  • 1/4 л молока
  • 30 г муки
  • соль
  • 1 зубчик чеснока

Приготовление:

  1. Свежий шпинат перемыть в большом количестве холодной воды. Отрезать корешки, вложить в кастрюлю, залить кипящей водой, слегка посолить и варить 10 минут на сильном огне. Во время варки помешивать.
  2. Когда шпинат станет мягким, откинуть на сито, тщательно отцедить, прижимая ложкой ко дну дуршлага. Пропустить через мясорубку или порубить.
  3. Растопить масло, добавить муку, поджарить (не подрумянивая). Заправку развести молоком, прокипятить, если она слишком густая — долить отвар из шпината.
  4. Чеснок растереть со щепотью соли, вложить в шпинат, добавить заправку, все перемешать, сильно подогреть, но не кипятить.
  5. Вылить в салатник, подавать к мясу, с яичницей-глазуньей или с крутыми яйцами (порубить и посыпать) и картофелем, с гренками и т. п.

Подсказка:
Можно вместо чеснока приправить мускатным орехом или подрумяненным луком.

0 comments on “Шпинат заправленныйAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: