Суп в горшочке

Суп в горшочке

Ингредиенты:

• 1,5 консоме (осветлённый бульон из курицы или говядины)
• 100 г моркови
• 100 г репы
• 100 г лука-порея
• 60 г сливочного масла
• 100 г капусты
• 100 г мяса птицы
• 100 г говядины
• 18-20 хлебных сухариков
• соль, перец

Приготовление:

1. Очистить и вымыть все овощи. Вырезать из моркови и репы специальным ножом маленькие шарики. Нарезать порей кубиками, капусту — тонкими полосками. Положить в кастрюлю сливочное масло и тушить в нем все овощи в течение 1 часа и 20 минут. Посолить, поперчить. Залить все консоме.
2. Положить в каждый горшочек несколько кубиков вареной говядины и птицы. Залить готовым супом, распределив также и овощи, украсить зеленью. Сухарики обжарить на  сливочном масле и подавать отдельно.