Tomme Vaudoise с красной свеклой

Tomme Vaudoise с красной свеклой

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 150 г сушеной вишни
• 200 мл портвейна
• 1 ч. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 сушеный молотый перец чили
• соль, перец
• 1 красная свекла (около 150 г)
• 2 ст. л. масла из семян тыквы
• 4 лепёшки сыра Tomme Vaudoise (по 100 г)
• 2 ст. л. нарезанных фисташек

Время приготовления:
25 минут плюс время на охлаждение

Приготовление:

1. Вишни варить в портвейне с сахаром около 10 минут, чтобы они стали мягкими. Охладить, добавить уксус, приправить солью и перцем чили.
2. Очистить свеклу. Нарезать тонкими круглыми ломтиками, разложить на 4 тарелки или блюда. Слегка приправить солью и перцем, полить маслом.
3. Все лепёшки сыра положить в форму для выпечки. Приправить перцем, выпекать в предварительно нагретой духовке при 225 градусах в течении 3-4 минут. Выпеченный сыр положить на тарелку с красной свеклой, посыпать фисташками, полить соусом с вишнями.