Тушеную баранину подавать с черносливом, печеными яблоками, посыпать измельченной зеленью.
Баранья ножка с черносливом
Ингредиенты:
- 1 кг баранины
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 250 г чернослива
- 500 г яблок
- 3 ст. ложки сахара
- лавровый лист
- укроп, петрушка
- перец чёрный, соль
Приготовление:
- Баранью голяшку мариновать в течении 6 часов с добавлением соли, уксуса и специй.
- Затем опустить в кипящий бульон или воду, добавить лук, морковь, 1/3 чернослива и тушить до готовности. При тушении можно добавить отходы от копченого окорока.
- Оставшийся чернослив припустить с сахаром. У яблок удалить сердцевину, посыпать их сахаром и корицей, запечь в духовке.
- Тушеную баранину отделить от костей, выложить на блюдо, охладить, подать с черносливом, печеными яблоками, посыпать измельченной зеленью.
0 comments on “Баранья ножка с черносливом”Add yours →