Очень быстрый и легкий рецепт, который напоминает нам большой драник но со спаржей, очень сочный, аппетитный. Для его приготовления не понадобится духовка — его можно приготовить на сковороде.
Картофель и спаржа с копченым лососем
Ингредиенты: (на 4 порции):
- 6 побегов белой спаржи
- 400 г картофеля
- 6 зеленых побегов спаржи
- 2-3 ст. л смеси соли, кукурузного крахмала, перца
- 75 г сала
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. л горчицы
- 100 г сметаны
- 150 г майонеза
- 2 столовые ложки меда
- 250 г копченого лосося
Приготовление:
- Очистить белую спаржу с картофелем и натереть на крупной терке. Вымойте зеленую спаржу и также натрите ее на терке. Смешайте все с кукурузной мукой и приправьте солью и перцем.
- Нагрейте 1/2 ст. л растительного масла в чугунной сковороде Staub.
- Добавить 1/4 натертой смеси спаржи и картофеля и жарить до тех пор, пока лепешка не подрумянится до золотисто-коричневой корочки. Затем с помощью деревянной лопатки аккуратно переложите на тарелку, а потом соответственно с тарелки выложите снова в сковороду и обжарьте вторую сторону до золотисто-коричневого цвета, добавьте еще масла и посолите, и поперчите.
- Когда блюдо будет готово переложите на тарелку и продолжайте готовить остальные 3 лепёшки со смеси картофеля и спаржи.
- Смешайте горчицу со сметаной, майонезом и медом, затем приправьте солью и перцем. Подавайте картофельные лепёшки с копченым лососем и горчично-медовым соусом и, если хотите со свежим салатом. Приятного аппетита.
0 comments on “Картофель и спаржа с копченым лососем”Add yours →