Шашлык из красной рыбы

Шашлык из красной рыбы

Шашлык из красной рыбы — это настоящее объедение. Приготовить такой шашлык легко и выглядит он просто потрясающе.

Ингредиенты:

  • 1 – 1,5 кг филе красной рыбы
  • 1 – 2 лимона
  • пучок петрушки
  • оливковое масло – по вкусу
  • соль, перец- по вкусу

Приготовление:

Главное в рецептуре данного блюда – правильно выбрать и подготовить рыбу, сделать подходящий маринад, а остальное – дело техники.

Тушку рыбы сначала следует разделать – снять кожу с чешуей, вынуть кости. Разделить филе на порционные куски 3 х 3 см и помещаем в глубокую миску.

Для лучшего результата лучше использовать кислый маринад, который дополнит нежность печеной рыбки. (уксус использовать не рекомендуется- он сильно портит вкус и делает ее жесткой).

Добавляем масло, перец, лимонный сок. Перемешиваем, добавляем петрушку и отправляем в холодильник на 40 минут. Для маринования рыбы нужно не больше часа, потому что если дольше, то шашлык развалится в процессе жарки.

Рыбу нанизать на шпажки, предварительно вымоченные в воде.

Угли для жарки должны быть не сильно горячими, ведь рыба готовится очень быстро и может пригореть. Жарим на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовность шашлыка определить можно с помощью вилки, раздвинув легонько волокна на рыбе, если она готовая, то она должна быть матовой и непрозрачной.

Блюдо подавайте с зеленью.

Приятного аппетита!

Шашлык из красной рыбы

0 comments on “Шашлык из красной рыбыAdd yours →

Добавить комментарий