Бараньи ребришка на гриле.

Бараньи ребришка на гриле.

Ингредиенты:

• 1,5 кг бараньих ребрышек
• 150 мл белого сухого вина
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 2 ч. л. имбиря
• 2 ч. л. крахмала
• 1/4 ст. кипяченой воды
• перец

Приготовления:

1. Перед маринованием ребрышка промыть под проточной водой, высушить бумажным полотенцем. Потом разрезать их на кусочки, по 2-5 косточек в каждом. Чем кусочек больший, тем он вкуснее и сочнее.
2. Готовим маринад-смешиваем все компоненты в глубокой миске, помещаем туда ребрышка и хорошо перемешиваем. В среднем ребра выдерживаем в маринаде бара4-6 чесов, но можно и на ночь оставить.
3. После того как ребрышка промариновались, приступаем к жарке.
   Выкладываем ребрышка на решетку гриль, так их будет удобнее переворачивать. Жарим на мангале, на углях, на слабом жаре примерно 40-60 минут. В процессе жарки барашку нужно переворачивать время от времени. А за 10 минут до окончания, полить маринадом, тогда ребрышка приобретут красивый глянцевый вид.
4. Готово мясо или нет проверяем прокаливанием, если сок прозрачный и корочка хорошо зарумянилась, то оно готово и его можно снимать с огня.
   Подаем ребрышки горячими с соусами или кетчупами.
   Приятного аппетита!