Тосты, обжаренные на сковороде в сливочном масле, со спаржей и ветчиной в грибном соусе.
Тосты с ветчиной и спаржей в грибном соусе
Ингредиенты:
- 500 г спаржи
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 350 г шампиньонов
(свежих или консервированных) - 1 ст. ложка муки
- 4 ст. ложки рубленной петрушки
- 125 мл сметаны
- 2 яйца
- 375 мл молока
- 200 г кубиков ветчины
- соль, сахар, перец
- 4 ломтика белого хлеба
Приготовление:
- Спаржу проварить 20 минут в подсоленной воде, добавив 1 столовую ложку сливочного масла и немного сахара. Вынуть из отвара.
- Грибы порезать ломтиками, свежие предварительно отварить. Растопить 1 столовую ложку масла и обжарить грибы. Посыпать мукой, влить отвар из спаржи и, помешивая, довести до кипения, добавить петрушку и сметану, приправить специями.
- Смешать яйца, молоко и щепотку соли. Слегка размочить в этой смеси ломтики хлеба и обжарить в оставшимся сливочном масле. Залить тосты смесью из молока и яиц, выложить на них ветчину, дать застыть.
- На тосты с ветчиной положить сверху спаржу, залить блюдо грибным соусом и украсить петрушку.
0 комментириев к “Тосты с ветчиной и спаржей в грибном соусе”Добавить свой комментарий →