Пряничный домик

Пряничный домик

Ингредиенты:

• 500 г меда
• 2 шт. яйца
• 500 г сахара
• 300 г масла
• 50 г какао
• 2 ч. л разрыхлителя
• 3 ст. л рома или коньяка
• 1 ч. л корицы
• щепочка кардамона, гвоздики, имбиря, аниса
• цедра с 1 лимона и 1 апельсина
• ваниль
• 1250 г муки

сахарная глазурь:

• 1 белок
• 200-250 г сахарной пудры

Приготовления:

1. В жаропрочную посуду выкладываем масло, сахар, мед и ставим на маленький огонь. Нагреваем, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и небыли кристалликов. Снимаем с огня и даем остыть.
2. Берем половину муки, смешиваем ее с пряностями, разрыхлителя, какао и цедрой лимона и апельсина.
   В теплую медовою смесь вводим два яйца, ром и перемешиваем до однородного состояния.
3. Постепенно вмешиваем ложкой в медовую смесь пряную муку, затем добавляем остальную муку, но не всю. Тесто должно получится плотное и эластичное. Замотать в пленку и поставить в холодильник на ночь.
   На следующий подмешиваем остальную муку в тесто, чтобы оно было эластичное, но не жесткое.
4. Разогреваем духовку до 180°С.
   Заранее я нарисовала себе шаблон домика и вырезала. Готовое тесто раскатываем толщиной 5 мм, раскладываем по нем шаблон и вырезаем детали. Противень застелить пергаментной бумагой, и выложить на него заготовки домика. Выпекаем около 10 минут, следите чтобы не подгорело.
5. Когда все заготовки готовы, начинаем собирать домик, для этого нам понадобится сахарная глазурь: соединяем белок с сахарной пудрой и взбиваем с помощью миксера примерно 3 минуты, пока не побелеет. Если масса у вас жидкая получилась тогда добавьте еще пудры.
6. Сначала расписываем заготовки, с помощью кондитерского мешка или шприца, как вам удобнее и даем подсохнуть им. Далее собираем домик, наносив глазурь на бока соединения, приклеивая друг к другу. Собирать домик можно как на подставку, так и на пряничную основу. Собрав 4 стороны и даем им просохнуть, минут 20. Затем начинаем аккуратно накладывать крышу, перед тем смазав места стыка. Собрав домик, даем ему просохнуть и дальше разукрашиваем его глазурью. Сверху его можно припорошить сахарной пудрой и пряничный домик готов!