Монастырская изба

Монастырская изба

Тортик очень вкусный и оригинальный, ингредиенты очень просты, которые всегда есть в доме, но требует небольших сил для приготовления.

Монастырская изба

Ингредиенты:

  • 3-3,5 ст. муки
  • 250 г сливочного масла
  • 250 г сметаны (жирности 25%)
  • 4 ст. л сахара
  • ½ ч. л соды
  • лимонный сок
  • соль

начинка:

  • 500 г замороженных вишен без косточек
  • 100 г грецких орехов
  • 50 г сахара

крем:

  • 1 ст. сахарной пудры
  • 700 г сметаны (жирности 30%)

Приготовления:

  1. Замороженные вишни размораживаем, лишнюю жидкость сливаем, выкладываем ее в дуршлаг и ждем пока сок стечет.
    Приступаем к приготовлению теста: в миске смешиваем сливочное масло с сметаной, сахаром, солью и добавляем соду, погашенную лимонным соком.
  2. Затем постепенно порциями добавляем муку. Вымешиваем тесто пока оно станет мягким и не будет прилипать к рукам. Разделяем готовое тесто на 15 ровных частей, заворачиваем каждую в харчевую плёнку ставим на два часа в холодильник.
  3. Подготовляем поверхность и раскачиваем каждую часть теста в прямоугольник толщиной 2,5 мм. Выкладываем на тесто ряд вишен и грецких орехов, посыпаем сверху сахаром. Потом заворачиваем плотно в трубочки и так поступаем с остальными. Трубочки лучше делать шириной 7 см.
  4. Разогреваем духовку до 180°С.
    Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него трубочки (швом вниз). Отправляем выпекаться в духовку на 10-20 минут, пока не зарумянится. Когда они испекутся пускай хорошо остынут.
  5. В большую миску добавляем сметану, сахарную пудру и с помощью блендера взбиваем массу до однородного состояния.
  6. Начинаем собирать наш красивый десерт: на плоское блюдо выкладываем сначала 5 трубочек, смазываем их кремом, затем четыре трубочки и опять смазываем кремом и так дали по принципу пирамиды.
  7. Потом тортик хорошо смазываем остальным кремом, оставив небольшие промежутки между трубочками. Сверху можно украсить слегка тертым шоколадом. Отправляем его в холодильник чтобы он просочился кремом, на сутки.
    Приятного аппетита.

Монастырская изба

1 comment on “Монастырская избаAdd yours →

  1. Для Монастырской избушки готовим сметано-песочное тесто. Такое тесто рассыпчатое и одновременно мягкое. Ничего сложного в его приготовлении нет, но нужно знать парочку простых секретов.

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: