Шоколадный фондант

Шоколадный фондант

Ингредиенты:

(на 6 порций)

• 100 г пшеничной муки
• 200 г горького шоколада
• 4 яйца
• 180 г сливочного масла
• 80 г сахарной пудры

Ингредиенты:
для подачи на стол

• 200 г клубники
• 300 г фисташкового мороженого
• 100 г топленого шоколада
• 1 г какао
• листья мяты
• 40 г клубничного джема

Приготовление:

1. Шоколад порубить на небольшие кусочки. Сливочное масло нарезать кубиками. Поместить в ковшик и растопить на паровой бане.
2. Взбить венчиком яйца в мисочке для смешивания. Добавить сахарную пудру и муку. Хорошо размешать. Добавить приготовленный на паровой бане шоколад. Перемешать до получения однородной массы.
3. Шесть керамических порционных формочек для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
4. Разделить тесто на шесть ровных порций, распределить по формочкам, поставить в холодильник на 30 минут.
5. Разогреть духовку до 180°С. Перед подачей на стол, поставить формочки в духовку на 10 минут.
6. Готовый десерт вынуть из духовки и быстро перевернуть на десертные тарелочки. Разложить по тарелкам шарик мороженого, клубнику, полить выпечку растопленным шоколадом и клубничным джемом. Украсить веточкой мяты.