Традицыонный рецепт приготовления салата «Цезарь».
Салат «Цезарь» традицыонный
Ингредиенты:
- 150 г куриного филе (грудинки)
- 100 г помидоров
- 100 г огурцов
- 100 г болгарского перца
- 200 г листков салата
- 100 г твердого сыра
- 30 г сухариков (из белого хлеба)
- 10 мл сливочного масла
- 10 мл оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока
Для соуса «Цезарь»:
- 5 горошин черного перца
- 1/2 зубчика чеснока
- щепоточка соли
- 3 яичных желтка
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 75 мл оливкового масла
- сок 1/4 лимона
- ст. л. диджонской горчицы
Приготовление:
- Разогреть сковородку, положить сливочное масло. Кинуть на сковородку пластинами нарезанный чеснок.
- Куриное филе промыть, насухо вытереть кухонным полотенцем, нарезать небольшими кусочками (примерно 1 см х 3 см). Положить на сковородку к чесноку и маслу. Добавить оливковое масло. Обжаривать до получения золотистой корочки. В конце жарки, посолить и поперчить. Снять с огня.
- Порезать хлеб на кубики. Обжарить до золотистой корочки.
- Порезать все овощи небольшими кусками, порвать листья салата. Сыр натереть на мелкой терке.
- Смешать все ингредикенты для соуса «Цезарь».
- Выложить ингредиенты на тарелку в следующей последовательности: листья салата, помидоры, огурцы, перец, куриное филе, сухарики и тертый сыр. Полить салат соусом.
0 comments on “Салат «Цезарь» традицыонный”Add yours →