Салат "Цезарь" традицыонный

Салат «Цезарь» традицыонный

Традицыонный рецепт приготовления салата «Цезарь».

Салат «Цезарь» традицыонный

Ингредиенты:

  • 150 г куриного филе (грудинки)
  • 100 г помидоров
  • 100 г огурцов
  • 100 г болгарского перца
  • 200  г листков салата
  • 100 г твердого сыра
  • 30 г сухариков (из белого хлеба)
  • 10 мл сливочного масла
  • 10 мл оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • 2 зубчика чеснока

Для соуса «Цезарь»:

  • 5 горошин черного перца
  • 1/2 зубчика чеснока
  • щепоточка соли
  • 3 яичных желтка
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 75 мл оливкового масла
  • сок 1/4 лимона
  • ст. л. диджонской горчицы

Приготовление:

  • Разогреть сковородку, положить сливочное масло. Кинуть на сковородку пластинами нарезанный чеснок.
  • Куриное филе промыть, насухо вытереть кухонным полотенцем, нарезать небольшими кусочками (примерно 1 см х 3 см). Положить на сковородку к чесноку и маслу. Добавить оливковое масло. Обжаривать до получения золотистой корочки. В конце жарки, посолить и поперчить. Снять с огня.
  • Порезать хлеб на кубики. Обжарить до золотистой корочки.
  • Порезать все овощи небольшими кусками, порвать листья салата. Сыр натереть на мелкой терке.
  • Смешать все ингредикенты для соуса «Цезарь».
  • Выложить ингредиенты на тарелку в следующей последовательности: листья салата, помидоры, огурцы, перец, куриное филе, сухарики и тертый сыр.  Полить салат соусом.

Салат "Цезарь" традицыонный

0 comments on “Салат «Цезарь» традицыонныйAdd yours →

Добавить комментарий