Пряный перец чили

Пряный перец чили

Мы предлагаем Вам попробовать его со свежими и выдержанными сырами.

Ингредиенты:

• 3 шт. красного перца
• 3 шт. перца чили
• свежий имбирь: кусочек размером около 3 см
• 2 чеснока
• 100 г томатов черри
• 200 г сахара
• 75 мл. красного винного уксуса
• 4 баночки Quattro Stagioni 150 мл

Приготовление:

1. Промыть и подготовить перец и перец чили, очистить от семян и нарезать мелко. Имбирь крупно нарезать, а чеснок очистить.
2. Положить ингредиенты в кухонный комбайн и измельчить мелко до однородного состояние. Вылить смесь в кастрюлю с толстыми стенками, добавить помытые помидоры, сахар и винный уксус. Поставить на огонь довести до кипения, затем убавить огонь и продолжать варить еще 50 минут, периодически помешивая.
3. Когда Вы заметите что варенье липкое, знайте, что Вам нужно еще поварить его 10 минут, часто помешивая. После этого дайте ему остыть и затем разлейте по стерилизованных баночкам, но не до конца, оставив 0,5 см от края. Закройте крышками, но не слишком затягивайте.
4. Поместите баночки в кастрюлю крышками вверх, переложив их полотенцем.
5. Залейте теплой водой, доведите до кипения и стерилизуйте еще 30 минут.
   Храните в прохладном месте. Через месяц можете насладится вкусным острым перцем.