Салат из запеченной цветной капусты

Ингредиенты:

(на 4 персоны)

• 1 качан цветной капусты (средний)
• 80 г вяленых помидоров
• 2 ст. л. кедровых орехов
• 100 г сыра «фета»
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
• 0,5 ч. л. соли

Приготовлении:

1. Разогреть духовой шкаф до 180°С.
2. Разделить цветную капусту на соцветия, посолить, посыпать сушенным тимьяном, полить оливковым маслом.  Выложить на противень.  Запекать в духовке 15-20 минут.
3. Выложить запеченнную капусту в салатник.
4. С вяленых помидоров слить воду, нарезать их небольшими кусочками, добавить в салатник к цветной капусте.  Порезать фету небольшими кусочками, посыпать кедровыми орешками. Акуратно перемешать приготовленный салат. Подавать на стол тёплым.