Запечённая индейка

Запечённая индейка

Запечённая индейка

Ингредиенты:

(на 12 порций)

  • 2,5 кг индейки (целой тушки)
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 большая морковь
  • соль, перец по вкусу

Для маринада:

  • 1 ст. л. горчицы
  • 2 ст. л. апельсинового джема
  • 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ч. л. паприки
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2-3 веточки розмарина

Приготовление:

  1. Тушку индейки промыть хорошенько, обсушить полотенцем. Натереть солью и перцем внутри и снаружи.
  2. Стебли сельдерея и очищенную морковь нарезать и уложить в брюшко индейки, добавить веточки розмарина.
  3. Ножки сложить под брюхом и связать ниточками. Сделать прорези по бокам тушки, спрятать крылья, для того, чтобы они не обгорели.
  4. Для маринада смешать оливковое масло, горчицу и джем с лимонным соком. Добавить измельченный чеснок и паприку. Смазать приготовленным маринадом индейку внутри и снаружи.
  5. Поместить тушку в рукав для запекания, хорошенько завязать отверстия. Уложить индейку в рукаве на жаропрочную форму грудкой вниз. Запекать при температуре 180° С примерно 1 час 20 минут.
  6. Затем разрезать рукав, перевернуть индейку грудкой вверх и запекать еще 10-15 минут, поливая образовавшимся соком.
  7. Готовую индейку вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать ей немного остыть. Подавать на блюде с красиво нарезанными овощами, с зеленью.

Запечённая индейка

0 comments on “Запечённая индейкаAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: