Салат з брокколи, граната и грейпфрута

Салат з брокколи, граната и грейпфрута

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 кочан брокколи
• 1 шт. грейпфрута
• 1 шт. лука красного
• 100 г грецких орехов
• 140 г зерен граната
• 1 ст. л меда
• 1 ст. л оливкового масла
• 2 ст. л белого винного уксуса
• соль, перец по вкусу

Приготовления:

1. Кочан брокколи разделить на соцветия. В кастрюле закипеть воду и опустить капусту во внутрь и подержать примерно 1 минуту. Затем откинуть на дуршлаг и облить ледяной водой.
2. Грейпфрут почистить от кожуры, разделить на дольки и снять с них пленку, чтобы исключить горечь.
3. Лук почистить и мелко нарезать. Грецкие орехи разрезать на пополам, высыпать в сковороду и подсушить на маленьком огне несколько минут.
4. Готовим заправку: в миску добавить мед, оливковое масло, уксус, соль, перец по вкусу и перемешать. Выложить ингредиенты в глубокое блюдо, заправить соусом и аккуратно перемешать. Сверху посыпать зернами граната и кусочками ореха.
   Приятного аппетита!