Гусь или утка жареные с яблоками

Гусь или утка жареные с яблоками

Ингредиенты:

На одного гуся:

• 1,5 кг антоновских яблок
• 2 ст. ложки масла

На одну утку:

• 750 г антоновских яблок
• 2 ст. ложки масла

Приготовление:

1. Подготовленного гуся нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке зашить ниткой.
2. В таком виде гуся положить спинкой на сковороду, добавить 1/2 стакана воды и поставить в духовой шкаф жариться. Во время жаренья гуся необходимо несколько раз поливать вытопившимся жиром и соком. Жарить гуся следует 1,5-2 часа.
3. Из готового гуся удалить нитки, вынуть ложкой яблоки, поместить их на блюдо, гуся разрубить и уложить на яблоки. Таким же способом готовят утку с яблоками.