Каннеллони со шпинатом и ветчиной в сырном соусе

Каннеллони со шпинатом и ветчиной в сырном соусе

Вкусное, быстрое и ситное блюдо прекрасно подойдет к праздничному меню.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 800 г свежего или мороженого шпината
• 1 ст. л сливочного масла
• 1 ч. л муки
• 200 мл. сливок
• соль
• перец
• тертый мускатный орех по вкусу
• 1 ст. л оливкового масла
• 200 г тертого сыра
• 2-3 ст. л панировочных сухарей
• 1 ст. л сметаны
• 16 шт. каннеллонив
• 4 ломтика вареной ветчины или докторской колбасы

Приготовления:

1. Разогреваем духовку до 180°С.
   Шпинат промыть высушить и нарезать. Ветчину нарезать на мелкие кубики. Форму для выпекания смазываем жиром.
2. В сковороде на оливковом масле обжариваем шпинат на маленьком огне до полного выпаривания жидкости. Потом солим, перчим по вкусу, перекладываем в миску и смешиваем с кубиками ветчины.
3. Готовым соус: в сотейнике нагреваем сливочное масло и пассеровать на нем муку. Влить сливки и варить около 5 минут, постоянно помешивая. Затем приправить мускатным орехом, посолить, поперчить по вкусу, добавить половину тертого сыра, сметаны, панировочных сухарей и все хорошо перемешать венчиком.
4. Отварите каннеллони в большом количестве кипящей подсоленной воде около 2 минут. Вынимаем их и даем им остыть.
5. Каннеллони фаршируем начинкой и выкладываем в форму, сверху поливаем соусом и посыпаем оставшимся сыром. Отправляем в разогретую духовку запекаться на 30 минут.
   Подаем блюдо на стол горячим.
   Приятного аппетита.