Палтус с овощами и рукколой

Очень вкусная рыба с овощами и рукколой, заправленная уксусно-яблочным соусом.

Палтус с овощами и рукколой

в приготовлении очень простое блюдо, но очень вкусное и полезное.

Ингредиенты:

(на 2 порции)

  • 400 г стейка палтуса (2 стейка по 200 г)
  • 50 г листьев салата Рукколы
  • 8 шт помидоров Черри
  • 1 лимон
  • 1 авокадо
  • 25 г Грецких орехов
  • 1 ч.л. бальзамического уксуса
  • 3 ст. л. яблочного сока
  • Соль, свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

  1. Стейки палтуса посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Сковородку-гриль поставить на огонь, смазать оливковым маслом. Обжарить рыбу с двух сторон до полной готовности.
  2. Авокадо разрезать на две половинки, вынуть из него косточку, очистить от кожуры. Нарезать небольшими тонкими кусочками. Смазать, нарезанный авокадо, со всех сторон лимонным соком.
  3. Листья рукколы хорошенько вымыть, осушить бумажным полотенцем.
  4. Помидоры черри вымыть, нарезать крупными кружечками.
  5. Приготовить соус. В небольшой мисочке смешиваем бальзамический уксус, яблочный сок и чёрный свежемолотый перец.
  6. На тарелку выкладываем листья рукколы, ломтик лимона, обжаренный на гриле стейк. Посыпаем рыбу сверху мелко натёртыми грецкими орехами. Положить нарезанные помидорчики и авокадо. Заправляем приготовленное блюдо соусом.

Примечание:
Вместо палтуса можно использовать также стейки сёмги.

Палтус жаренный на гриле с овощами и салатом

0 comments on “Палтус с овощами и рукколойAdd yours →

Добавить комментарий