Очень вкусная рыба с овощами и рукколой, заправленная уксусно-яблочным соусом.
Палтус с овощами и рукколой
в приготовлении очень простое блюдо, но очень вкусное и полезное.
Ингредиенты:
(на 2 порции)
- 400 г стейка палтуса (2 стейка по 200 г)
- 50 г листьев салата Рукколы
- 8 шт помидоров Черри
- 1 лимон
- 1 авокадо
- 25 г Грецких орехов
- 1 ч.л. бальзамического уксуса
- 3 ст. л. яблочного сока
- Соль, свежемолотый чёрный перец
Приготовление:
- Стейки палтуса посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Сковородку-гриль поставить на огонь, смазать оливковым маслом. Обжарить рыбу с двух сторон до полной готовности.
- Авокадо разрезать на две половинки, вынуть из него косточку, очистить от кожуры. Нарезать небольшими тонкими кусочками. Смазать, нарезанный авокадо, со всех сторон лимонным соком.
- Листья рукколы хорошенько вымыть, осушить бумажным полотенцем.
- Помидоры черри вымыть, нарезать крупными кружечками.
- Приготовить соус. В небольшой мисочке смешиваем бальзамический уксус, яблочный сок и чёрный свежемолотый перец.
- На тарелку выкладываем листья рукколы, ломтик лимона, обжаренный на гриле стейк. Посыпаем рыбу сверху мелко натёртыми грецкими орехами. Положить нарезанные помидорчики и авокадо. Заправляем приготовленное блюдо соусом.
Примечание:
Вместо палтуса можно использовать также стейки сёмги.
0 comments on “Палтус с овощами и рукколой”Add yours →