Готовим домашнюю лапшу с помощью лапшерезки Imperia.
Лапша по-домашнему
Ингредиенты:
- 1,5 ст. муки
- 1 яйцо
- 0,5 ст. воды
- 1 ч. л. соль
Приготовление:
- В большую миску насыпаем муку. Среди горки делаем углубление, внутрь вливаем воду, добавляем соль и яйцо. Воду, яйцо и соль размешиваем вилкой, стараясь не замешивать муку. Постепенно аккуратно вмешиваем муку со стенок углубления в жидкую массу. Вымешиваем до тех пор, тесто не станет мягким и пластичным.
- Затем в тесто добавляем побольше муки. Продолжаем месить, и подсыпаем еще муку. Когда тесто станет очень твердым, начинаем раскачку.
- Для раскачивания и нарезки теста используем лапшерезку.
Примечание:
Чтобы получить лапшу бордового цвета — добавляем в тесто много березового сока, розового — немножко сока, желтая или оранжевая — сок из раствора куркумы или сок из моркови, черная — чернила каракатицы, зеленая — сок укропа, петрушки.
0 comments on “Лапша по-домашнему”Add yours →