Баклажаны на гриле

Баклажаны на гриле

Ингредиенты:

(на 8 порций)

• 4 маленьких баклажана
• растительное масло
• листья мяты или кинзы
• соль, перец по вкусу

Для соуса:

• 1 ст. л. мелко нарезанного чеснока
• 2 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 0,25 ч. л. мелко нарезанного перца халапеньо или другого вида перца чили
• 100 г помидоров черри

Приготовление:

1. Соус. В небольшой мисочке растереть мелко нарезанный чеснок с небольшим количеством соли. Добавить уксус, соевый соус, кунжутное масло и мелко нарезанный перец халапеньо. Хорошенько вымешать полученную смесь, добавить разрезанные на пополам помидоры черри. Соус готов.
2. Разрезать баклажаны на продольные половинки, смазать их растительным маслом. Приправить солью и перцем.
3. Разогреть сковородку-гриль. Жарить баклажаны до готовности. Разрезать готовые баклажаны на небольшие порционные кусочки, выложить красиво на блюдо. Полить баклажаны приготовленным соусом, положить сверху помидоры черри, посыпать мелко нарезанной зеленью мяты или кинзы.