Окрошка мясная сборная

Окрошка мясная сборная

Окрошка мясная сборная

Ингредиенты:

(на 5 порций)

  • 192 г говядины
  • 80 г ветчины
  • 120 г зеленого лука
  • 240 г свежих огурцов
  • 80 г сметаны
  • 4 куриных яйца
  • 1,2 л хлебного кваса
  • 20 г сахара
  • 12 г горчицы
  • 20 г соли
  • 12 г зелени

Приготовление:

  1. Сварить говядину, отцедить от бульона, охладить. Нарезать мелкими кубиками (по 5-7 мм). Такими же кубиками нарезать очищенные огурцы и ветчину.
  2. Зеленый лук мелко нарезать, растереть солью, пока не выступит сок из лука. Сварить вкрутую яйца. Белки отделить от желтков, нарезать мелкими кубиками. Желтки растереть с горчицей и сметаной, добавить растёртый зеленый лук, сахар, посолить. Хорошенько вымешать, развести полученную смесь квасом. Добавить подготовленную варенную говядину, ветчину и огурцы. Размешать.
  3. Перед подачей посыпать мелко порубленной зеленью.

Окрошка мясная сборная

0 comments on “Окрошка мясная сборнаяAdd yours →

Добавить комментарий