Белые грибы с зеленью

Белые грибы с зеленью

Ингредиенты:

• 6 больших белых грибов
• 75 г растительного масла
• 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени
• 2 головки лука-шалота
• растительное масло

Приготовление:

1. Очистить твердые белые грибы. Отрезать ножки грибов, нарезать шляпки. Выдержать шляпки в растительном масле в течении 3 часов.
2. Приготовить фарш из зелени, лука-шалота, ножек. Тушить эту смесь на слабом огне в сливочном масле 15 минут. Обжарить шляпки до золотистого цвета в смеси сливочного и растительного масла. Добавить фарш, тушить еще 5 минут. Посолить, поперчить. Подавать очень горячими.