Цыпленок с бананами

Цыпленок с бананами

Ингредиенты:

• 1 цыпленок (1 кг)
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка растительного масла
• 50 г рома
• 100 г белого сухого вина
• 4 банана
• имбирь
• кориандр

Приготовление:

1. Вымачивать в воде подготовленного цыпленка (без печени и желудка) в течении 2 часов.
2. Разрезать цыпленка на куски, обжарить его в толстостенной кастрюле в очень горячей смеси сливочного и растительного масла, полить ромом, зажечь. Поворачивать кусочки, пока ром горит.
3. Полить цыпленка белым вином. Посолить, поперчить, посыпать кориандром (5 зернышек) и немного имбирем. Накрыть крышкой и тушить при слабом нагреве 1 час.
4. Примерно за 5 минут до подачи очистить бананы, положить их на 2-3 минуты в кипящую воду, затем нарезать кружками. Положить куски цыпленка на блюдо, украсить бананами и подавать с рисом по-креольски.