Классическая лазанья

Классическая лазанья

— это очень трудоемкое блюдо. Впервые я попробовала это блюдо в Италии, оно меня очаровало. И я непременно захотела его научиться готовить. Сначала для меня это казалось вершиной кулинарного искусства, которое требует много времени, это блюдо этого стоит поэтому советую приготовить его обязательно.

Ингредиенты:

• 600 г мясного фарша
• 600 г соуса болоньезе
• 60 г сливочного масла
• 2,5 ст. л пшеничной муки
• 2 ст. л подсолнечного масла
• 750 мл молока
• 10 шт. готовых листьев лазаньи
• 500 г твердого сыра

Приготовление:

1. Готовим соус бешамель: сотейник поставить на средний огонь, добавить сливочного и растительного масла, растопить. Постепенно по ложке добавляем муку, размешиваем венчиком. Наливаем туда молоко, сбавляем огонь и томим до консистенции сметаны.
2. Ставим сковородку на огонь, наливаем подсолнечное масло, добавляем мясной фарш и жарим до полуготовности. Потом добавляем соус болоньезе и солим перчим по вкусу.
   Разогреваем духовку до 180°С.
3. Формочку для выпекания смазываем сливочным маслом. Дно смазываем соусом бешамель, 2-3 ложки.
   С помощью терки натираем твердый сыр.
   Пластины(сухие) выложить сверху по соусу (на мою формочку пошло 3 шт.). Получившийся фарш выкладываем сверху по пластинам достаточно много. Сверху посыпаем сыром и снова соус бешамель. Соуса вы даете столько, сколько считаете нужным чтобы лазанья была сочной.
   Сверху по соусу выкладываем листья лазаньи и так повторяем поочередно.
   После того как вы выложили последние листья, промазали соусом и щедро засыпали твердым сыром, даем настоятся 10 минут.
4. Отправляем в разогретую духовку и печем 40 минут.
   Лазанью подаем горячей, разрезая на порции, кладя каждому на блюдо и украшая веточкой базилика.
   Приятного аппетита!

Мы использовали купленную лазанью, но можно приготовить ее самостоятельно с помощью пасты машинки и специальной насадки для лазаньи. Очень классная вещь на кухне, понравится каждой хозяйке или хозяину.

Лапшерезка даст Вам возможность раскатывать тесто для приготовления лапши или лазаньи, пиццы и равиоли, вареников и пельменей, рулетов и любой домашней выпечки. В лапшерезке предусмотрен вал для тонкой раскатки теста (0,2-2,2 мм) и два встроенных нарезных блока для нарезания узкой или широкой лапши.