Салат из сельди

Салат из сельди

Салат подавать к жареному картофелю, а также употреблять для приготовления бутербродов.

Салат из сельди

Ингредиенты:

Для салата:

  • 400 г соленой сельди
  • 100 г копченой сельди
  • 100 г соленых огурцов
  • 150 г яблок
  • 50 г лука

Для соуса:

  • 2 яйца
  • 1/16 л подсолнечного или прованского масла
  • 1/8 л сметаны
  • соль, сахар
  • отвар или бульон
  • лимон или уксус

Приготовление:

  1. Сельдь вымочить, разделать. Отделить филе, очистить от костей. С копченой сельди снять кожу и очистить от костей.
  2. Соленую и копченую сельди нарезать мелкими кубиками. Яйца обмыть, сварить вкрутую, очистить.
  3. Приготовить соус: отбить яичные желтки, растереть их в миске, доливать по несколько капель растительного масла, перемешивать веничком, прибавить сметаны, стереть все это, заправить солью, сахаром, уксусом, можно добавить по вкусу горчицу. Если соус будет слишком густой, развести отваром или бульоном.
  4. Обмытые яблоки, лук, огурец очистить и вместе с яичными белками нарезать очень мелкими кубиками. Смешать с соленой и копченой сельдью и половиной приготовленного соуса. Выложить в салатницу, залить оставшимся соусом.
  5. Украсить кружочками моркови, маринованными грибами, веточками зелени или листиками зеленого салата.

Подсказка:
Салат подавать к жареному картофелю, а также употреблять для приготовления бутербродов.

0 comments on “Салат из сельдиAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: