Балканский пирог

Балканский пирог

Слово «киш» (пирог) имеет македонское происхождение, хотя такой пирог со свежим овечьим сыром можно найти везде на Балканах. Я думаю, Вам просто не может не понравиться это блюдо.

Балканский пирог

Слово «киш» (пирог) имеет македонское происхождение, хотя такой пирог со свежим овечьим сыром можно найти везде на Балканах. Я думаю, Вам просто не может не понравиться это блюдо.

Ингредиенты:

  • 2 листа готового слоеного теста
  • 1 красно-желтый перец, нарезать тонкими полосками
  • 100 г. моркови, нарезать тонкими полосками
  • 100 г. гороха в стручках
  • подсолнечное масло
  • 1 яичный желток

Для начинки:

  • 400 г. свежего овечьего сыра
  • 4 яйца
  • 60 г. мягкого сливочного масла
  • 100 г. сметаны
  • 0,5 ст. ложки измельченного укропа
  • соль и перец

Приготовление:

  1. Форму для выпечки намазать сливочным маслом и посыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку и накрыть сверху листом слоеного теста. Тесто должно выходить на 5 сантиметров за край формы.
    По краю тесто следует прижать вилкой.
  2. Смочить овощи подсолнечным маслом и выложить на тесто.
  3. Взять яйца, отделить желтки от белков. Для начинки в миксере взбить желтки со сливочным маслом, сыром и сметаной. Приправить солью, перцем и укропом. Взбивать яичные белки до загустения, влить в смесь.
  4. Начинкой полить овощи, накрыть вторым листом слоеного теста. Выступающий край теста завернуть кверху, тесто смазать яичным желтком.
  5. Пирог поставить в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

Балканский пирог

0 comments on “Балканский пирогAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: