Биточки из баранины и сыра с медовой подливкой

Биточки из баранины и сыра с медовой подливкой

Мясные биточки употребляются в пищу повсеместно, но за эти албанские биточки и полжизни не жалко!

Ингредиенты:

• 500 г. фарша из баранины
• 500 г. сыра фета
• 2 зубка чеснока
• 1 луковица, измельчить
• 1 ст. л. красного молотого перца
• соль и перец

Для подливки:

• 100 мл йогурта
• 3 столовых ложки меда из цветов акации
• соль и перец

Для панировки:

• 1 ст. ложка измельченной душицы
• 1 чайная ложка измельченного тимьяна
• 1 чайная ложка измельченного шалфея
• 1 чайной ложки лаванды
• мука
• 3 яичных белка
• 0,5 ст. ложки арахисового масла
• хлебные крошки

Приготовление:

1. Сыром посыпать мясо и смешать с чесноком, луком и специями. Сделать маленькие биточки размером с чайную ложку.
2. Смешать травы и лаванду с хлебными крошками. Яичные белки взбить с ореховым маслом. Биточки обвалять в муке, затем в яичном белке и, наконец, в хлебных крошках. Держать в холодильнике до затвердения.
3. Смешать йогурт и мед. Приправить солью и перцем.
4. Биточки обжаривать на сковороде в масле при 180°С до золотисто-коричневого цвета. Подавать под медовой подливкой.