Гарнировать кольцами репчатого лука, украсить долькой лимона и зеленью петрушки; в соуснике подать соус ткемали или гранатовый сок.
Рыба, жаренная на вертеле
Ингредиенты:
- 1,6 кг осетрины или
1,5 кг севрюги или
1,4 кг лосося - 40 г сметаны
- 200 г репчатого лука
- 20 г зелени
- 200 г соуса ткемали или
120 г гранатового сока - 80 г лимона
- специи, соль
Приготовление:
- Рыбу без кожи, хрящей и реберных костей нарезать тонкими удлиненными кусками (два на порцию), посыпать солью и черным молотым перцем, нанизать на вертел, смазать сметаной и жарить над раскаленными углями.
- Готовую рыбу снять с вертела, положить на блюдо (можно подавать и на вертеле). Гарнировать кольцами репчатого лука, украсить долькой лимона или апельсина и зеленью петрушки; в соуснике подать соус ткемали или гранатовый сок.
0 comments on “Рыба, жаренная на вертеле”Add yours →