Селедка под водкой

Селедка под водкой

Знатоки и ценители единодушно утверждают, что лучшую водку делают в Прибалтике. В самом модном баре подадут Вам это нехитрое блюдо.

Ингредиенты:

• 4 свежих филе селедки
• 4 ломтика кунжутного хлеба
• 2 лука-шалота
• 6 столовых ложек сливок
• сок 1 лимона
• несколько щепоток свежего укропа
• соль и перец
• водка

Для маринада:

• 3 столовых ложки горчицы
• 1 ст. ложка мелкого сахара
• 2 столовых ложки соли
• пригоршня измельченного укропа
• 2 столовых ложки уксуса

Приготовление:

1. Смешать ингредиенты маринада, полить селедочное филе. Положить под пресс, оставить на одну ночь.
2. Лук-шалот разрубить на части, на сковороде поджарить кунжутный хлеб. Селедку вынуть из маринада, жидкость не выбрасывать. Сельдь нарезать более мелкими кусочками.
3. Смешать лимонный сок и сливки. Приправить солью и перцем.
4. Тосты выложить на тарелку, сверху положить филе, посыпать луком. Двумя ложками сделать шарики из сметаны.
5. Украсить селедку, завершить композицию несколькими щепотками укропа.
6. Маринад из-под сельди смешать с ледяной водкой. Такой напиток — нечто среднее между собственно напитком и соусом.