Щука, жаренная в духовке, с апельсиновым соком

Щука, жаренная в духовке, с апельсиновым соком

Маринованная рыба, запеченная в духовке в белом вине и в апельсиновом соке

Щука, жаренная в духовке, с апельсиновым соком

Ингредиенты:

  • 1 щука (1,5 кг)
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г лука-шалота
  • петрушка, гвоздика, тмин, лавровый лист
  • 200 г белого вина
  • 100 г растительного масла
  • 2 апельсина
  • 30 г сливочного масла
  • 20 г муки
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Дно глубокой и длинной посуды выложить зеленью, луком-шалотом, проколотым гвоздикой. Положить на них разделанную рыбу, влить растительное масло, посолить, поперчить. Мариновать рыбу 24 часа, перевернув ее 2-3 раза.
  2. На следующий день положить щуку без зелени на противень, смазанный сливочным маслом. Залить белым вином и апельсиновым соком и поставить в духовку.
  3. Когда рыба будет готова, жидкость слить и приготовить на ней соус, добавив сливочное масло и муку. Подавать щуку на блюде, украшенном ломтиками апельсина, петрушкой. Соус подавать отдельно.

Щука, жаренная в духовке, с апельсиновым соком

0 comments on “Щука, жаренная в духовке, с апельсиновым сокомAdd yours →

Добавить комментарий