Шницель из перца

Шницель из перца

Ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца
• 200 г брынзы (можно сыр фета)
• 2 яйца
• 30 г зелени петрушки
• 50 г сливочного масла

Для кляра:

• 3 яйца
• 50 г пшеничной муки

Приготовление:

1. Отобрать крупные гладкие стручки сладкого перца, испечь их в духовке, очистить от кожицы и семян, не разрезая пополам, посолить. Натереть на терке бринзу, смешать с сырыми яйцами и мелко нарезанной зеленью петрушки. Этой смесью наполнить подготовленный перец.
2. Приготовить кляр: взбить яйца, добавить муку и сделать жидкое тесто. Стручки обмакнуть в кляр, обжарить до образования румяной корочки.

Подсказка:

Фаршированный сыром перец можно обжарить не в кляре, а просто в сливочном масле как видно на картинке.