Судак тушенный в сметане

Судак тушенный в сметане

Ингредиенты:

• 1 кг судака
• 100 г сливочного масла
• 0,5 кг сметаны
• 1,5 кг картофеля
• столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки
• 4 горошины горького перца

Приготовление:

1. В сотейник, смазанный маслом, положить несколько кусков судака, накрыть слоем нарезанного кружочками картофеля. Затем снова слой судака и слой картофеля — и так несколько раз. Сверху всегда должен быть картофель. Не забудьте посолить.
2. Посыпать содержимое перцем, залить разогретым маслом и сметаной, накрыть крышкой и поставить в духовку. Перед подачей на стол рыбу нужно посыпать нарезанной зеленью петрушки.