Суперштрудель

Суперштрудель

Шницель хорош, но не так хорош, как восхитительная всемирно известная венская выпечка. Как насчет классического яблочного штруделя в авторском исполнении?

Ингредиенты:

• 12 вонтонских лепешек
• сахарная пудра
• 2 яблока, подлежащих тепловой обработке
• 2 столовых ложки изюма
• 30 г. темного рома
• щепоть корицы
• цедра от 1 лимона
• сок 0,5 лимона
• 2 ст. ложки мелкого сахара
• сливочное масло
• 100 мл пшеничного сиропа
• 0,25 стакана лесных орехов
• 4 шарика ванильного мороженого

Приготовление:

1. Изюм вымачивать в роме минимум 12 часов.
2. Недолго обжарить лепешки в горячем масле. Слить и незамедлительно посыпать сахарной пудрой. Оставить остывать несколько минут до хруста.
3. Яблоки очистить, удалить сердцевину, порезать кусочками. Обжаривать на сковороде до размягчения. Приправить щепоткой корицы, добавить сахар, цедру лимона, лимонный сок и изюм. Кипятить на медленном огне, пока яблоки не будут готовы. Будьте осторожны, не передержите яблоки!
4. Сироп разогреть, для текучести добавить немного воды. Крупно помолоть орехи. Снять кастрюлю с огня, положить орехи в сироп.
5. На тарелку выложить лепешку, сверху поставить круглую формочку Наполнить яблоками и закрыть. Снять форму и накрыть сверху еще одной лепешкой. Сверху положить шарик ванильного мороженого, посыпать корицей, накрыть еще одной хрустящей вонтонской лепешкой. Поверхность штруделя украсить тонкими полосками сиропа.

Подсказка:
Вместо молотой лимонной цедры лучше использовать натуральный лимон.