Тыквенное ризотто с пармезаном и розмарином

Тыквенное ризотто с пармезаном и розмарином

Тыквенное ризотто – популярное блюдо итальянской кухни, ни одна итальянская семья не обходится без его приготовления.

Тыквенное ризотто с пармезаном и розмарином

Ингредиенты:

  • 700 г тыквы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 л. овощного бульона
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 250 г риса арборио
  • 120 мл. белого вина
  • 1 ст. л. тертого пармезана
  • 2-3 веточки розмарина
  • соль
  • перец
  • зелень

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200°С.
    Тыкву очистить, разрезать пополам, почистить от семечек и нарезать на кусочки.
  2. Берем форму для запекания, наливаем туда масла. Добавляем кусочки мякоти, соль, перец перемешиваем, сверху положить несколько веточек розмарина и отправить в духовку запекается на 20 минут.
  3. В кастрюльку налить овощной бульон, довести до кипения и скрутить.
  4. Ставим сковородку на огонь, наливаем оливковое масло, добавляем мелко нарезаний лук и обжариваем на протяжении 5 минут. Добавить рис и пол литра бульона, перемешиваете пока жидкость не впитается.
    Вливаем туда 120 мл. белого вина перемешиваем и доливаем оставшийся бульон помешивая. Варим приблизительно 15 минут пока рис не станет мягким снаружи и твердим внутри.
  5. Когда рис уже готов, набираем в тарелку, добавляем тыкву, посыпаем тертым пармезаном и украшаем зеленью. Подаем на стол.
    Приятного аппетита!

Тыквенное ризотто с пармезаном и розмарином

0 comments on “Тыквенное ризотто с пармезаном и розмариномAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: