Мясо, запеченное с хреном и чесноком

Мясо, запеченное с хреном и чесноком

Нежная и сочная запеченная свинина с легким ароматом чеснока и специй.

Мясо, запеченное с хреном и чесноком

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свиной вырезки
  • 1 лук
  • 1 головка чеснока
  • 75 мл горчицы
  • 30 мл тертого хрена
  • 15 мл лимонного сока
  • 1 ч. л сушеного тимьяна
  • 1/2 ст. л соли
  • 1/2 ст. л черного перца
  • 1 ст. л сливочного масла
  • 1 ст. л муки
  • 250 мл. куриного бульона
  • 75 мл. красного сухого вина

Приготовление:

  1. Готовым маринад: лук почистить и мелко порубить, с лимона выдавите сок с помощью соковыжималки. Затем в миске смешайте нарезанный лук, горчицу, тертый хрен, лимонный сок, тимьян, соль и перец по вкусу.
    Чеснок очистите, крупно порубите, потом нашпигуйте мясо с помощью ножа кусочками чеснока и массажными движениями намажьте наружную часть приготовленным маринадом. Заверните мясо в полиэтиленовую пленку, поместите в неглубокую посуду и поставьте в холодильник по крайней мере на 4 часа в холодильник.
  2. Разогреваем духовку до 180°С.
    Затем снимите с мяса пленку, заверните его в фольгу и поставьте на противень или жаровню. Отправляем его в духовку запекаться около часа.
    С запеченного мяса снимите фольгу, оставьте на решетке охлаждаться 15 минут.
  3. Соус: поставить сковородку на средний огонь, растопить в ней сливочное масло, добавить муку и быстро перемешать. Затем измельчить зубчик чеснока туда, влейте бульон и вино. Продолжайте готовить на плите 2-3 минуты, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Перед подачей на стол, мясо разрежьте на порционный куски и полейте винным соусом. А в качестве гарнира идеально подойдет запеченный крупными кусочками картофель.
    Приятного аппетита!

Могу Вам предложить приготовить другой соус: в миске смешать майонез, хрен и дижонскую горчицу.

Мясо, запеченное с хреном и чесноком

0 comments on “Мясо, запеченное с хреном и чеснокомAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: