Соус майонез со шпинатом
Соус равигот
Ингредиенты:
- 1/4 растительного масла
- 1 сырой желток
- соль, сахар
- 250 г молодого шпината
- горчица
- лимон или уксус
Приготовление:
- Старательно сполоснуть шпинат в большом количестве воды, перебрать, отбросить толстые стебли. Залить посоленной кипящей водой, сварить в открытой посуде, отцедить, протереть через густое волосяное сито.
- Приготовить соус майонез.
- Перемешать соус майонез со шпинатом. Приправить по вкусу солью, сахаром, горчицей и лимонным соком или уксусом.
Подсказка:
Можно шпинат, сполоснув, пропустить через мясорубку, выжать сок, добавить 3-4 ложки воды, вскипятить. Образовавшуюся на поверхности пену можно собрать и использовать для майонеза.
0 comments on “Соус равигот”Add yours →