Капустняк с грибами

Капустняк с грибами

Капустняк с грибами

Ингредиенты:

(на 5 порций)

  • 560 г квашенной капусты
  • 300 г картофеля
  • 80 г моркови
  • 30 г пастернака
  • 20 г сельдерея
  • 60 г репчатого лука
  • 40 г сушенных грибов
  • 30 г растительного масла
  • 12 г сахара
  • лавровый лист
  • щепотка чёрного свежемолотого перца
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Сушенные грибы хорошенько промыть, залить теплой водой и оставить на 3-4 часа набухать.
  2. Квашенную капусту мелко нарубить и тушить, добавляя бульон и жир. Грибы вынуть из воды, промыть. Воду процедить, варить в ней же грибы до готовности (1,5-2 часа). Вынуть грибы из кастрюли, нарезать мелкой соломкой, бульон процедить. Лук, морковь, сельдерей и пастернак нашинковать соломкой, потушить с жиром на сковородке. Картофель нарезать небольшими кубиками.
  3. В кипящий бульон положить картофель. Варить 20-25 минут. Добавить тушенную капусту, грибы, тушенные коренья с луком и варить 10-15 минут. Добавить специи, соль, сахар.
  4. Подавать капустняк можно со сметанной с мелко порубленной зеленью.

Капустняк с грибами

0 comments on “Капустняк с грибамиAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: