Очень вкусный, пикантный и легкий суп. Который вас мысленно перенесет на прекрасные берега океанов.
Суп из морепродуктов
Ингредиенты:
- 300 г креветок
- 400 г трески
- 12 мидий
- 150 г лосося
- 200 г помидоров
- 400 г белого сухого вина
- половина стручка красного острого перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 средняя морковь
- 2 шт. картофеля
- 1 ст. л измельченной петрушки
- 6 ст. л оливкового масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовления:
- Берем морепродукты и рыбу и хорошо промойте их под проточной водой. Мидии положите в блюдо и отложите в сторону. Помидоры помойте, снимите с них кожуру и нарежьте на кусочки. Картофель и морковь почистить и нарезать на кубики.
- Ставим сковородку на огонь, добавляем туда масло и поочередно обжариваем в нем креветки и рыбу на среднем огне. Переложить в миску и накройте чтобы они были теплыми.
В эту же сковородку положите раздавленный чеснок и слегка поджарьте его. Потом вытяните его и добавьте туда кусочки помидоров и посолите их. - В сковороду добавить морковь, картофель и продолжать готовить на среднем огне 15 минут. Если смесь будет очень густой, вливайте по чу-чуть горячую воду.
В ступке растолките острый перец и добавьте его к помидорам. Влейте белого вина и хорошо перемешайте все деревянной ложкой и выложите еще морепродукты (без мидий) и рыбу. Накройте сверху крышкой и дайте пару минут блюду настоятся. - Мидии щеткой хорошо вычистите и промойте под проточной водой.
Ставим еще одну сковородку на огонь и сильно разогреваем, затем положите туда мидии, чтобы они раскрылись. - Разливаем суп по тарелкам и раскрывшиеся мидии выкладываем туда. А сверху готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!
0 comments on “Суп из морепродуктов”Add yours →