Салат «Легкость»

Салат «Легкость»

Ингредиенты:

• 500 г. креветок
• 2-3 помидора
• 2-3 огурца
• ½ болгарского перца
• 80 г. сыру Брынза или Фета
• маслин пару штук
• 100 г. руккулы
• 2-3 ст. лимонного сока
• 2 ст. оливкового масла
• ½   салатный лук
• соль
• перец

Приготовление:

1. Берем креветки ошпариваем кипятком и очищаем от панцирей.
2. Нарезаем крупно помидоры, а огурцы на мелкие кольца и складываем это в большую миску.
3. Добавляем соломкой нарезанный перец, лук, оливки, это все аккуратно перемешать и отложить в сторону.
4. Разогреваем сковородку на среднем огне и наливаем оливковое масло.
5. Добавляем креветки и обжариваем в течение 4-5 мин. помешивая пока не станут золотистого цвета, солим и перчим. Обжаривают до готовности, но осторожно чтобы не пережарить.
6. Добавляем руккулу, нарезанный кубиками сыр и отправляем все это в салат.
7. Заправляем это все лимонным соком и оливковым маслом.