Плов

Плов

Ингредиенты:

• 500 г баранины без косточки (лопатка или задняя ножка)
• 250 г риса
• 100 г лука
• 2-3 зубчика чеснока
• 60 г жира
• 60 г томата
• соль, перец
• 1/2 ложечки красного перца

Приготовление:

1. Рис перебрать, промыть, положить в неглубокую кастрюлю.
2. Мясо обмыть, нарезать мелкими кубиками.
3. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.
4. Мясо и лук с чесноком добавить к рису, посолить, прибавить красный перец, черный перец и вымешать.
5. Томат смешать с 1/2 л кипящей воды, залить рис с мясом и луком. Прибавить жир, все это тщательно вымешать.
6. Варить на слабом огне под крышкой, не размешивая до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость.
7. Накрытую крышкой кастрюлю вставить в духовой шкаф и запечь (около 30 минут). Подавать в той же кастрюле или выложить на подогретое круглое блюдо.