Молодой картофель

Молодой картофель

Сезон молодого картофеля уже начался и в полном разгаре. В это время картошка очень богата витаминами С, В, Р, калием и микроэлементами. Ми вам предлагаем два очень вкусных блюда приготовленных с картошки.

Запеченный картофель с розмарином

Ингредиенты:

• 1,2 кг молодого картофеля
• 50 мл оливкового масла
• 50 г свежего розмарина
• 25 г морской соли

Приготовление:

1. Картофель хорошо вымойте, слегка очисть с помощью щетки и дать ему высохнуть. Розмарин тоже промойте и высушите. Оторвите веточки с розмарина и нарежьте их слегка.
2. Разогреваем духовку до 200°С.
3. Молодой картофель разрезаем пополам. Кладем его в большую миску, добавляем оливкового масла, соли и нарезаний розмарин. Все хорошо перемешиваем.
4. Формочку для запекания смазываем оливковым маслом и высыпаем туда весь картофель.
   По вашему желанию можно также добавить чеснок, несколько зубчиков.
5. Отправляем в духовой шкаф на 40-45 минут запекаться, время от времени можно переворачивать картофель.
   Подаем на стол горячим, с мясом, овощами.

Молодой картофель в мундире

Ингредиенты:

• 1,5 кг молодого картофеля
• 200 г сливок
• пучок укропу
• соль, перец по вкусу.

Приготовления:

1. Картофель подбираем маленький, одинакового размера. Помыть, положить в кастрюльку, налить води чтобы она накрыла его. Поставить на огонь, довести до кипения. Потом добавить соли по вкусу и варить до готовности. Готовность проверяем вилкой, если легко протыкается, то он готов.
2. Разогреваем духовку до 180°.
3. Снимаем кастрюлю с огня, вынимаем картофель и кладем его в форму для запекания. Отправляем в духовку на 5-7 минут.
   Укроп промыть под проточной водой, высушить и нарезать мелко.
4. Вынуть картофель с духовки, посыпать сверху слегка черним перцем и полить сливками. Хорошо перемешайте , выложить на блюдо и перед подачей сверху посыпьте укропом.