Муку высыпать в миску для смешивания. Дрожжи растворить в небольшом количестве воды, влить в муку. Вылить в миску оставшуюся воду, добавить масло, соль и молоко. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Прикрыть миску полотенцем, дать тесту подрасти (при комнатной температуре в течение приблизительно 30 минут). Затем обмять тесто и снова дать ему подрасти (в течении 30 минут).
Фокаччо с сыром
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 12 г дрожжей
- 3 ст. л. оливкового масла
- 0,2 литра воды
- 0,1 литра молока
- соль
- 400 г ветчины
- 40 шт. листьев рукколы
- 40 розеток сыра Тет-де-Мойн
Приготовление:
- Муку высыпать в миску для смешивания. Дрожжи растворить в небольшом количестве воды, влить в муку. Вылить в миску оставшуюся воду, добавить масло, соль и молоко. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Прикрыть миску полотенцем, дать тесту подрасти (при комнатной температуре в течение приблизительно 30 минут). Затем обмять тесто и снова дать ему подрасти (в течении 30 минут).
- Слегка посыпать поверхность доски мукой, раскатать тесто толщиной около 5 мм. Вырезать круглые лепешки диаметром около 6 см, затем снова поставить тесто на 30 минут подрасти.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 10 минут при средней температуре 200 градусов.
- Каждую розетку сыра завернуть в тонко нарезанный ломтик ветчины, добавить листок рукколы и все это аккуратно выложить на выпеченную лепешку.
0 комментириев к “Фокаччо с сыром”Добавить свой комментарий →