Сырное суфле

Сырное суфле

Масло растопить в сковороде, добавить муку, соль, перец, горчицу, молока и размешивать, пока не закипит

Сырное суфле

Ингредиенты:

  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 3 ст. ложки муки
  • 0,5 чайной ложки сухой горчицы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1,5 стакана молока
  • 2 стакана сыра «Чеддер» (тёртого)
  • 5 яиц
  • 2 ст. ложки коньяка
  • перец красный молотый

Приготовление:

  1. Масло растопить в сковороде, добавить муку, соль, перец, горчицу, молока и размешивать, пока не закипит. Затем прокипятить на слабом огне в течении 5 минут.
  2. Добавить сыр и перемешивать, дожидаясь, пока сыр не расплавится. Желтки взбить и тонкой струйкой влить в уже имеющуюся массу, следя, чтобы не свернулись. Влить коньяк и оставить сырную массу остывать минут 10.
  3. Белки взбить до образования воздушной, но сухой пены и вылить в сырную массу. После этого переложить ее в форму и поставить в нагретую до 190°С духовку минут на 40 (должна образоваться румяная корочка). Подавать в горячем виде.

Сырное суфле

0 comments on “Сырное суфлеAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: