Жаренные кальмары с соусом

Подавать жареных кальмаров горячими с соусом тартар и дольками лимона

Жаренные кальмары с соусом

Ингредиенты:

  • 450 г свежих или
    размороженных кальмаров
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка молока
  • 175 г панировочных сухарей
  • растительное масло
  • дольки лимона
  • щепотка соли

Для соуса:

  • 200 г майонеза
  • 1 маленький огурец
  • 2 ст. ложки свежей петрушки
  • 1 ст. ложка каперсов
  • 1 луковица
  • зеленый лук

Приготовление:

  1. Обработать кальмары. Удалить поверхностную пленку и боковые плавники, промыть. Нарезать тушки кальмаров поперек шириной 6 мм. Нарезать плавники ломтиками. Обсушить салфеткой.
  2. Взбить яйцо с молоком и солью, положить кальмары, тщательно перемешать. Обвалять в панировочных сухарях.
  3. Обжаривать на сковороде одновременно 8-10 кусочков, пока не подрумянятся, в большом количестве масла.
  4. Приготовить соус тартар. Измельчить репчатый и зеленый лук, каперсы, огурец и петрушку, добавить майонез, хорошенько перемешать.
  5. Подавать жареных кальмаров горячими с соусом тартар и дольками лимона на большом блюде.

Жаренные кальмары с соусом

0 comments on “Жаренные кальмары с соусомAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *