Подавать жареных кальмаров горячими с соусом тартар и дольками лимона
Жаренные кальмары с соусом
Ингредиенты:
- 450 г свежих или
размороженных кальмаров - 1 яйцо
- 1 ст. ложка молока
- 175 г панировочных сухарей
- растительное масло
- дольки лимона
- щепотка соли
Для соуса:
- 200 г майонеза
- 1 маленький огурец
- 2 ст. ложки свежей петрушки
- 1 ст. ложка каперсов
- 1 луковица
- зеленый лук
Приготовление:
- Обработать кальмары. Удалить поверхностную пленку и боковые плавники, промыть. Нарезать тушки кальмаров поперек шириной 6 мм. Нарезать плавники ломтиками. Обсушить салфеткой.
- Взбить яйцо с молоком и солью, положить кальмары, тщательно перемешать. Обвалять в панировочных сухарях.
- Обжаривать на сковороде одновременно 8-10 кусочков, пока не подрумянятся, в большом количестве масла.
- Приготовить соус тартар. Измельчить репчатый и зеленый лук, каперсы, огурец и петрушку, добавить майонез, хорошенько перемешать.
- Подавать жареных кальмаров горячими с соусом тартар и дольками лимона на большом блюде.
0 comments on “Жаренные кальмары с соусом”Add yours →