Мясо страуса может послужить вкусной и здоровой заменой говядины. Оно идеально для приготовления карпаччо. Блажанг — это южноафриканская разновидность чатни (кисло-сладкой приправы из овощей и фруктов). Обычно его делают из персиков, но здесь я привожу собственную интерпретацию этого рецепта.
Метка: Карпаччо
Карпаччо из красной свеклы
Прибалтийская кухня представляет собой интересную смесь из элементов кулинарии ближайших соседей — России и скандинавских стран. Основные ингредиенты этого блюда — красная свекла и укроп.