Салат с курицей, перцем и медово- горчичным соусом

Салат с курицей, перцем и медово- горчичным соусом

Ингредиенты:

• 2 ст. л сока лайма
• 1 ст. л майонеза
• 2 ч. л медовой горчицы
• соль
• перец
• 1/2 оливкового масла
• 1 куриное филе
• 1 огурец
• 1 болгарский красный перец
• 1 красный лук
• 1 манго
• 2 ч. л. свежо нарезанного эстрагона, базилика
• 220 г салатной зелени (4 сортов)

Приготовления:

1. В миске соедините сок лайма, майонез, горчицу, соль, перец и хорошо перемешайте. Потом добавьте оливковое масло, и снова все перемешайте.
2. Куриное филе отварите в подсоленной воде к готовности. Остудите и нарежьте на кубики 1,5 х1,5 см. Овощи помойте под проточной водой, огурец очистите от кожуры разрежьте пополам, а затем на кубики, также нарежьте и болгарский перец.
3. Красный лук измельчите мелко, а манго почистить, вынуть косточку и нарезать.
4. В большой миске соедините кубики курицы, огурца, болгарского перца, лука, манго и половину зелени. Затем полейте приготовленным соусом и перемешайте. Остававшуюся зелень положите на блюдо, а сверху выложите куриный салат.
   Приятного аппетита.